Анис

Избранные аптеки

0

Анис

Анис

Анис известен как кулинарам, так и фармацевтам. Его пользу и аромат используют при приготовлении блюд, отваров и настоев. Широта применения объясняется богатым витаминным составом и выраженным приятным ароматом.

Содержание:

Анис: это какое растение

Анисом называют разновидность рода Бедренец. Это растение однолетнее. Свое распространение по некоторым данным анис начал с земель Ближнего Востока. Распознав все пользу и возможные области применения, его начали окультуривать и выращивать в огромных количествах на полях юга России. 

Высота растения редко превышает 60 см. Цветет трава компактными зонтиками белого цвета с середины июня. Плоды – семена ценятся за аромат и характерный вкус. Их используют в фармакологии. В медицинских целях сбор урожая начинается с первых дней потемнения ранних плодов, когда большая часть семян еще зеленая. Это позволяет сохранить до 6% эфирного масла. 

Состав аниса

Большую ценность имеют плоды аниса, то есть его семена. Но в сборе урожая участвуют и листья. Из сырья готовят приправы и лекарственные сборы, а также добывают масла. В составе растительных компонентов можно найти:

  • Витамин K.

  • Витамин B.

  • Витамин C.

  • Селен.

  • Цинк.

  • Магний.

  • Медь.

  • Жирные кислоты.

  • Эфирные масла.

Общая калорийность 100г продукта составляет 317 Ккал. Объединяя в себе перечисленные компоненты, анис несет неоспоримую пользу организму человека.

Анисовая приправа

Приправа из аниса используется для усиления вкуса блюд. Она не острая. Обладает сладким привкусом, который становится пряным, если приправу измельчит до состояния порошка.

Листья и плоды аниса используют при выпекании различных десертов. Это могут быть и оладьи, и пряники, и торты. Чаще всего встретить анис можно в кексах. Отдельные разновидности хлеба не обходятся без включения анисовых семян. 

Измельченный анис в виде порошка упоминается в рецептуре колбасных изделий. Дополнительно его используют при приготовлении мясных блюд из говядины и свинины, а также при запекании или обжаривании курицы.

Отдельно стоит отметить присутствие аниса в составе многих напитков. Среди безалкогольных: квас и компоты из фруктов. Рецепты алкогольных напитков не обходятся без аниса. Его тонкий вкус и аромат присутствует в наливках, ликерах, пиве и настойках. Кроме того, анис является обязательным ингредиентом абсента.

Листья растения добавляют к салатам и маринадам из капусты, свеклы, моркови и огурцов. А в молотом виде анис отлично сочетается с укропом и кариандром. Им также приправляют рыбные супы и первые сырные блюда. Если нужно оставить только аромат аниса и растворенный в рассоле вкус, анис оборачивают в тканевый мешок, который опускают в кастрюлю. По окончании варки мешочек с зернами и листьями вынимают. При употреблении такого блюда гости не найдут видимых следов аниса, но его неповторимый аромат и сладковатый привкус останутся.

Анис от кашля

Масло аниса используется фармацевтами при проработке рецептуры средств от кашля. Учитывая способности анисового масла активировать секреторную функцию бронхов, важно отметить, что средства на его основе улучшают реологию мокроты и облегчают ее отделение от стенок дыхательных путей.

Особенно ценен анис при сухом кашле. Его назначают часто в виде чая. В травяной сбор добавляют семена и листья аниса. Напиток нужно принимать трижды в день. Усиливая выработку мокроты и облегчая ее отхождение, анис можно считать одним из самых лучших средств натурального происхождения, значительно снижающих риск развития осложнений – отитов и воспаления легких. Такое средство отлично подходит для лечения детей от трех лет. Безопасность аниса позволяет использовать отвары на его основе. Купить фильтр-пакетики с анисом в аптеке не составит труда.

Взрослые могут использовать настойки с эфирными маслами. Несколько капель средства добавляют в стакан с водой и используют как для приема внутрь, так и для промывания носовых ходов. Он помогает при гайморитах, разжижая слизь, скопившуюся в пазухах. Благодаря промыванию с анисовым маслом гайморовы пазухи освобождаются от скопившихся выделений, исчезают болевые ощущения, 

Анис при проблемах ЖКТ

Дети первого года жизни часто страдают кишечными болями, связанными со вздутием. Пока микрофлора еще не развита, любая пища может вызывать болезненное переваривание. Анисовые капли для детей обладают ветрогонным действием. Они снижают силу натяжения пузырьков газа в кишечнике и превращают крупные пузыри в пену. Она не давит на стенки кишечника и не вызывает боль. При соблюдении режима питания и исключении переедания ребенок не будет страдать от колик, а значит, ночной сон будет спокойнее, а дневные прогулки дольше и позитивнее.

Взрослым тоже можно использовать капли с анисом против вздутия живота. При хронических колитах масло употребляют во время еды. На упаковке можно найти информацию о правилах дозирования в соответствии с возрастом и весом больного.

Анис от бессонницы

Настойка на основе аниса назначается в качестве безопасного успокоительного средства. За час до предполагаемого отхода ко сну нужно принять несколько капель настойки, разведенных в трети стакана воды. После употребления средства не следует включать громко телевизор и пользоваться ярким освещением в комнате. Лучше всего закрыть шторы, приглушить освещение и почитать книгу.

Специалисты рекомендуют проветрить спальню перед тем, как отправиться ко сну. Важно следить и за чистотой в постели. Гигиена сна – важный элемент на пути к здоровому отдыху. А капли на основе аниса легко снимут тревогу, помогут отогнать дурные мысли и расслабиться на время сна.

Противопоказания

Противопоказаниями к использованию аниса как в качестве приправы в кулинарии, так и в лечебных целях является индивидуальная непереносимость средства. Проявляется она в основном желудочно-кишечными расстройствами. Если после употребления капель или чая на основе аниса случился понос или рези в кишечнике усилились – лучше от такого средства отказаться или пересмотреть режим дозирования, потому как передозировка тоже может привести к расстройству кишечника.

Опубликовано: 31 мая 2021
Автор

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Купить Анис Обыкновенный плоды пач 50г

Анис Обыкновенный плоды пач 50г

Здоровье Фирма ЗАО

Действующее вещество:Аниса обыкновенного плоды

77 ₽

Цена
Купить Масло Анис 10мл эфирное

95 ₽

Цена
Купить Холисал гель стоматологический 10г

390 ₽

Цена
Купить Геделикс сироп фл 100мл

Геделикс сироп фл 100мл

Krewel Meuselbach

Действующее вещество:Плюща листьев экстракт

670 ₽

Цена

Сообщить о поступлении