Диета при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью: меню, основные правила

Избранные аптеки

0

Диета при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью: меню, основные правила

Диета при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью: меню, основные правила

При гастрите любого типа показано регулярное соблюдение специальной диеты. Сделать это не так сложно, главное условие – следовать общим принципам и поддерживать разнообразное питание. Но от некоторых продуктов придется отказаться полностью или по крайней мере сильно ограничить их потребление. Основные принципы составления рациона описаны ниже.

Содержание:

Диета при остром гастрите

Если заболевание проходит стадию обострения, диету нужно соблюдать с особой строгостью, поскольку правильное питание однозначно способствует быстрому восстановлению. Обострение сопровождается довольно сильными болями. В этот момент лучше вообще отказаться от еды и принимать только воду (лучше чуть теплую) и чай (но не кофе).

На второй или третий день можно приступить к питанию с соблюдением определенных правил. Разрешены такие блюда:

  • пища в жидком виде;

  • супы вязкой консистенции на основе молока и круп;

  • пюре мясное либо рыбное с низким содержанием жира;

  • яйца (их варят не до конца – всмятку);

  • масло сливочное, оливковое (с ограничением);

  • чай некрепкий;

  • овощные бульоны;

  • мед;

  • кисель ягодный, фруктовый.

Под запретом находятся:

  • любые бульоны на основе мяса;

  • кофе;

  • свежие плодово-ягодные, фрукты, овощи;

  • сладкие и несладкие газировки;

  • кефир и другие кисломолочные продукты;

  • сыр любых сортов;

  • выпечка и другие кондитерские изделия;

  • любая сдоба;

  • специи – по минимуму, с ограничением (запрещаются острые, пряные приправы, овощи);

  • кислые продукты и напитки также исключаются.

Примерное меню может выглядеть так:

  1. Завтрак – переваренная каша (на основе манки или риса) с маленькой порцией сливочного масла, не слишком крепкий чай, разведенный молоком.

  2. Через 2 часа: сырники, обработанные паром, 200 мл молока, запеканка из творога.

  3. Обед – пюре мясное с разваренным рисом, компот, сваренный из сушеных яблок и других сухофруктов (можно заменить киселем)

  4. Полдник – кисель из овсянки, яйцо всмятку.

  5. Ужин – отвар на основе ягод шиповника, пюре на основе нежирной рыбы отварной.

  6. Поздний ужин – молоко (один стакан).

Важно!

Наряду с меню необходимо соблюдать и требования к калорийности. В период обострения суточная норма не должна превышать 2000 ккал, а если пациент страдает ожирением 2, 3 или 4 степени – не более 1600-1800 ккал.

Что можно кушать при гастрите с пониженной кислотностью

В этом случае задача лечебного питания – стимулирование выработки соляной кислоты, которая синтезируется клетками желудка в недостаточных количествах. При этом питание может быть довольно разнообразным и включает в себя даже кислые продукты или жареную еду. Однако масло можно употреблять только с ограничением, а сама пища не должна быть слишком горячей (допускается до 60 градусов) или холодной (не менее 15 градусов).

Разрешается употреблять многие продукты, в том числе хлебобулочные, мясные, фрукты, ягоды, овощи в свежем и переработанном виде. Вместе с тем необходимо исключить:

  • свежую капусту;

  • виноград;

  • разные виды лука (свежего);

  • любые виды чеснока;

  • фасоль, горох и другие бобовые;

  • сдобную выпечку;

  • молоко (при этом его можно добавить в чай или каши).

Крупы употреблять можно, но их нужно сильно переварить или даже протереть.

Вариант меню для лечения пониженной кислотности:

  1. Завтрак: пудинг на основе манки, хлеб пшеничный (нужно заранее подсушить), сок, разбавленный водой, кусочек сыра.

  2. Через 2 часа: стакан чая, яблок в духовке (можно добавить немного меда).

  3. Обед: нежирная говядина (можно в форме котлеты), щи капустные, пюрированная капуста цветная.

  4. Полдник: желе из любых фруктов, каша разваренная овсяная.

  5. Вечером: рыба в духовке, лапша куриная (суп) и компот фруктовый.

  6. Поздний ужин: кефир 200 мл (один стакан).

В данном случае тоже нужно следить за калорийностью. Но если вес в пределах нормы, требования не столь жесткие – в сутки может поступать порядка 2000-2500 ккал.

Если установлен гастрит с повышенной кислотностью

Течение этого вида заболевания усугубляет избыток пряностей, жирных продуктов. Поэтому их следует исключить в первую очередь. В рацион включают жидкую, пюрированную пищу, стараясь делать порции небольшими.

Правила питания во многом напоминают диету, которая используется при обострениях гастрита. Но есть и отличия – допускается ввести котлеты на пару или в духовке, а также биточки, небольшое количество хлебобулочных изделий. Суточное количество соли можно увеличить до 8 г. При этом суточная калорийность составляет от 2200 до 2500 ккал.

Питание должно быть разнообразным, в рацион можно включить такие продукты:

  • все фрукты, не содержащие кислоты (твердые нужно превратить в пюре);

  • овощи, запеченные в духовке или тушеные на сковороде;

  • пшеничный хлеб (только в подсушенном виде);

  • виноград (но без кожицы);

  • молоко и продукты на его основе (но от кисломолочных нужно отказаться);

  • любые виды птицы, мяса, кроме жирных (также исключают хрящи, сухожилия, куриную кожу);

  • супы кроме наваристых бульонов из мяса (лучше овощные и молочные).

Запрещаются такие продукты:

  • жареные;

  • жирные;

  • соленые;

  • копченые;

  • кислые (в том числе рассольник и щи).

При разработке меню за основу можно взять такие рекомендации:

  1. Завтрак: суп-лапша молочный, стакан чай, тост из пшеничного хлеба.

  2. Через 2 часа: разваренная овсянка, стакан чая из разных трав.

  3. Обед: рыба в духовке, кабачки потушенные, стакан киселя.

  4. Полдник: компот на основе фруктов с кусочком подсушенного печенья.

  5. Ужин: суп из пюрированной цветной капустой, филе курицы запеченное или отварное, стакан киселя.

  6. Поздний ужин: молоко 200 мл (один стакан).

Важно понимать, что питание является важной, но не единственной мерой лечения гастрита. В ряде случаев показан также систематический прием лекарственных средств. Поэтому решение о проведении диеты нельзя принимать самостоятельно. Сначала необходимо обратиться к врачу, пройти обследование и уточнить диагноз.


Опубликовано: 29 апреля 2021
Автор

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Купить Мезим Форте таблетки по №20

Мезим Форте таблетки по №20

Берлин-Фарма ЗАО

Действующее вещество:Панкреатин

71 ₽

Цена
Купить Микразим капсулы 10000ЕД №20

Микразим капсулы 10000ЕД №20

АВВА РУС ОАО

Действующее вещество:Панкреатин

229 ₽

Цена

Комментарии:

Оля23.07.2021Спасибо) Мне кажется при обострении никто и не будет питаться иначе, это ж чревато... Но я всегда стараюсь здоровое питание держать. У меня из-за хеликобактер рецидивы были дважды, потом подключила по совету врача хелинорм пару раз в год и вот питание максимально контролирую. И всё прекрасно теперь
Ответить

Сообщить о поступлении